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【流年】夸夸我家的大厨(散文)

来源:大连文学网 日期:2019-12-23 分类:丝路风情

如果说我老公真的什么优点都没有,但仅凭他做饭的一手好厨艺,我也可以毫不犹豫地说,今生嫁给他我无怨无悔!

也许有人说,你太夸张了吧?莫非你先生是厨师不成?如果他真是厨师我就不夸他了,因为人在这个世界上安身立命,谁没有一点专业本领呢。他的做菜绝活,与职业无关,所以我才要夸夸他呢!

先不说他做菜的色香味到底怎么样,单看他怎样把我从婚前体重不足八十斤,婚后三年养至一百斤左右;单说婚前别人看我吃饭,都会不由自主地说:“你们家人怎么把你养大的?”婚后我吃先生做的饭“饿狼扑食”的样子。仅凭这两点,你们对我先生的厨艺就可以略窥一斑了吧?

现在就听我来具体说一说他到底有哪些高超技艺吧,这些可都是他的专利不能剽窃哦。哈哈,玩笑归玩笑,他真的在这方面有一些独到之处呢!

首先他做的菜从视觉上来说——美观养眼。不管是荤菜还是素菜,经过他的处理,做成菜肴后,给人的感觉就是非常好看。他做的菜色彩搭配素雅,不管是荤是素,颜色一律给人和谐雅致的视觉冲击;还有他做的菜形状大小均匀,适宜拣夹,方便入口;最后他很讲究装盘艺术性,他的菜造型独特,富有想象力。他做的菜,你不要尝,只是看一眼就有食欲了。而且他每顿饭都能做到如此的坚持,从没有因为是家常饭就很随意,甚至有时我只要不小心碰了一下,他就觉得破坏了感觉,非要重新装盘,才能再摆到餐桌上。

其次是他做的菜从味觉上来说——纯正爽口。只要他在做菜,你就可以远远地闻到厨房飘来的淡淡香味,你就会有垂涎欲滴的感觉,当你把他做的菜不管是荤是素,放到口中时,你第一感觉是香而不腻,咸淡适中,然后是食欲大开,一口接一口,不吃到菜饱肚胀,你是决不会罢手的。我就是这样被她喂肥的。我也曾多次怀疑他有什么宫廷秘方,我甚至怀疑过他是不是放了罂粟,为什么吃他做的菜,你就是越吃越想吃,越吃越上瘾!把我这个原先对什么菜都没有什么兴趣的人,也调教得胃口大开,可见他确实是有一定绝招的。

最后,他做菜还有几个——绝门武功。他最拿手的绝活是:白斩鸡,清蒸鱼,凉拌菜。让我先来说说他的白斩鸡吧,什么小绍兴,什么三黄鸡等等,和他的白斩鸡相比实在太相形见绌了!这可不是我说的哦,是我同事在吃过了他的白斩鸡之后对他的评价。为此我的同事们经常要我给她们带白斩鸡吃,连她们挑食的孩子们也喜欢叔叔的白斩鸡。一时曾弄得“菜市鸡贵”呢!其实我曾多次把他制作白斩鸡的程序告诉了她们,可是没有人能做出他的那个鸡味,弄得大家后来只能放弃。可见他做的白斩鸡确实与众不同!至于他的清蒸各种活鱼,让你觉得饭店的厨师该下岗培训了;他的各种凉拌菜,可以毫不夸张地说真的是色香味俱全,全方位的刺激你的食欲,让你欲罢不能。

当然,你别以为他只会做菜,他做的面条,软硬适中,滑爽宜人;他做的饺子,肉陷香而不腻,外皮薄而有咬劲;他做的糍粑外表金黄,内里粘糯。除此以外,他还会腌制各种腊肉,淹泡各种咸菜,晒制各种干菜。唉,惭愧呀,自从嫁给他后,我觉得自己完全是多余的,家务事一点插不上手,偶尔想给他做下手,他还嫌咱不够格呢!所以我只能把家庭主妇的位子让给他了。

我一直以为他非常喜欢厨艺,我甚至以为,他完全可以做个出色的厨师。我常和他开玩笑说,你投错行了!在我无数次的调侃中,他都只是笑笑,可是当儿子考上大学的那一年,我再一次旧话重提时,他终于忍无可忍地“暴发”了!他说,你以为我喜欢做饭做菜吗?没办法呀,谁叫我娶了你这个不食人间烟火的笨丫头呢,开始我学着做饭是因为看你太瘦,想把你养胖点;后来为了儿子能有全面均衡的营养健康的成长。现在儿子已经读大学了长大了,你也不需要再胖了,我现在也终于可以不食人间烟火了。真的,自从儿子读大学住校,他再也不轻易进厨房了,还美其名曰让我也有个展示才华的场所。

噢!我突然懂了,先生的厨艺中除了他天生的资质和悟性外,更多的是他对这个家的责任以及对我和儿子的爱,他是在用心烹饪,用情温暖着这个家呀!我非常荣幸能嫁给这样一个能如此知冷知热的男人,即使他真的没有其他方面的一点优点,我也会觉得今生嫁给他无比幸福!在此我要对老公你说声谢谢!谢谢你二十年对这个家的担当,谢谢你用你的真心温暖了我和儿子的胃!

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